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能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目;能对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目;能对食品中污染物、残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验;能对食品安全事故致病因子进行鉴定;能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价;能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。

食物科学与工程的开展同化学工程、生物工程严密相关，她的开展的新趋势是新包装手法和配备改进食物包装技能，进步食物保藏功能和货架寿数;完善蒸煮技能、无菌包装技能;研讨合理的节能设备以下降冷冻食物的本钱;食物工程单元操作的化、自动化及计算机的使用。 食物科学与工程尽管是年青的技能学科，但她在现代社会早已成为经济开展、文明程度进步的首要标志。

食品是我们生命得以延续的营养物质，食品安全与我们的生活休戚相关，不仅是一个人、一个家庭的事，更是一个集体、一个***保证基本安全和稳定的重要因素。所以，食品安全不仅需要相关部门尽职尽责，更需要每个人的重视和参与。什么是化学技术?它是通过化学反应的方法进一步去证实某种食品中是否含有特定物质，并对此种特定物质做确定性判断。就像在日常生活中随处可见的各种化学技术一样，衣服中的涤纶、氨纶、腈纶是采用化学技术制作而成的;我们常用的各种食品添加剂，如鲜味剂——味精、防腐剂——苯甲酸钠、酸味剂——柠檬酸、甜味剂——木糖醇等;还有直接使用的醋、、小苏打、面碱等，这些都应用了化学技术。化学技术的应用是为了更好地服务于生产生活，实现生活便利、安全生产的目的。所以，对于食品安全检测来说，化学技术不仅是直接有效的检验方法，也为食品安全的可靠性提供了有效依据。

在空间与时间上具有广泛性。食品质量可追溯的时间与空间周期较长，食品原材料从生产、加工、包装、流通到市场，在时间与食品销***间无上限，综合时间与空间两维度来讲，具有不可逆性。食品质量管理对象具有复杂性。由于食品种类较多，平日与我们常相伴的不仅有主食，还有各种副食、休闲类食品及瓜果蔬菜等，所以对于食品质量方面的管理范围较广，需要有高度的责任心与执行力。食品质量管理中应将安全性放在首位。食品质量的好坏直接关系着人们的健康，所以食品安全是食品质量管理中的重中之重。只有安全有保障了，才会寻找深层次的需求，例如口感、外形、色泽等。