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发布时间:2022-04-16 09:45:18
食品安全的含义有三个层次:层食品数量安全,即一个***或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二层食品质量安全:指提供的食品在营养,卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染、是否***,添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题,需要在食品受到污染界限之前采取措施,预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第三层食品可持续安全:这是从发展角度要求食品的获取需要注***态环境的良好保护和资源利用的可持续。
生***学快速检测技术主要用于大肠菌群的检测,应用领域涉及到鲜乳中菌落总数快速测定、畜禽产品大肠菌群快速测定技术规范等:致病微生物快速检测的主流技术大多为国外技术。纳米技术2003年以后才逐渐在食品安全快速检测中应用,但其发展迅速。纳米技术与生物学、学等技术结合应用于食品快速检测是研究趋势。随着我***品产业的迅猛发展,各类食品生产加工、经营企业越来越多,为了迎合消费者对食品外观、口感、方便性、保存时间等方面的喜好和需求,置******于不顾,掺杂掺假,添加或滥用食品添加剂等行为屡禁不止。随着各类型食品问题的出现,越来越多的人开始关注食品检测服务。
样品检测重复检测机构的重复设置、缺乏特色,必然带来重复检测,如牛奶的检测,原料乳由农业检验机构检测一遍;到企业生产过程中,企业、质检部门的检测机构再检测一遍、进入流通领域后工商部门又检测一遍,其结果必然导致热点问题、热点食品每个部门都去检测,而有些食品检测项目则无人问津。致使检验人员天天满负荷工作,没有时间研究新的危害因素,从而导致刚解决完一个食品安全问题,又曝出一个新问题,检测机构疲于一个接一个的检测任务。
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